Vad krävs för att öppna en framgångsrik vinbar i Stockholm? Jag pratar med Markus Welin, grundare av Savant Bar, om hur det är att vara 205 cm lång, hans väg från disken till att starta eget, restaurangbranschens tuffa arbetsmiljö, varför han gillar mat som smakar brunt, skillnaden mellan naturligt vin och ekologiskt vin, vikten av ekologiskt jordbruk och mycket mer.
Besök Savant Bar på Tegnérgatan 4 i Stockholm, www.savantbar.se och på Instagram (@savantbar)
#031 | Markus Welin | SWE – grundare av Savant Bar, naturligt vin, mat som smakar brunt, ekologiskt jordbruk & mycket mer